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初めて砥石を購入しましたが!初心者には使いやすいと思いました。出刃用に購入しました。刃こぼれも2回目には改善、切れ味も良くなってストレスもなくなりました。

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以前、量販店で購入した砥石を使いましたが、まったく刃が付きませんでした。思ったよりうまくできて刃がぼろぼろだった包丁も使える様になり大満足です。豆に研げそうです。満足です。慣れればもっと切れ味よく研げそうです!評判通り!よく砥げました。3本の包丁研ぎましたが全部めちゃ切れるようになりました。ユウツベの動画を見ながら見よう見まねで何度か試しましたが、シロウトの自分でもこんなに簡単なんだと感動しました。仕上げは!エンジの5000番を使用しています。ちなみに!固定ホルダー(スーパートゲール)も同時購入で使用しました。今まで簡易の包丁研ぎを使っていましたが限界を感じて今回購入しました。今では、研ぐのが楽しみの一つになりました。使いやすいですが!使い方の説明書にあたるようなものが無く!初心者には優しくありません。これと#5000を一緒に購入しました。しかし、この砥石で研ぐと、初心者の私でも、短時間で刃が付き、トマトのスライスも潰れずできるようになりました。この切れ味は包丁屋に研ぎに出した時よりも鋭く!面白いほどの切れ味ににやけてしまいました。従来の砥石(茶色の800番)では中々刃が入らなかったが、この砥石はすぐ(20回×3セット程度)に刃の返りができました。簡易的な刃物磨ぎより、やはり仕上がりが違います。刃先ではなく峰に向かって20回ほど滑らす感じで研ぐだけで、シャープナー以上の切れ味が復活しました。箱もおしゃれでよかったです。トゲールと同時購入です。意外と簡単ですし買って正解でした。グローバルの包丁を研ぎたくて購入しました。いい加減砥石でちゃんと研がないとと思い立ち!色々と調べた結果この商品にたどり着きました。包丁がよく切れるようになって嬉しくて!面白くて!実家の母の包丁も全て研ぎました。毎日使う、包丁のメンテナンスにいかがですか??今まで、何本もの包丁を購入してきましたが、妻が好んで使用する包丁が、ステンレス包丁で、他の包丁はほとんどが、妻の実家に行くか、ゴミとして捨てられてしまうかです・・・ そこで、ステンレス包丁自体を切れる包丁に変身させるべく、ネットにて調べ購入しました。更に綺麗に仕上がりますよ。とても良い商品だと思います。今使っている包丁がお気に入りなのでこれで手入れしながら大切に使えます。他の方のレビューにある様に、面白い様に研げます。今のところ!可もなく不可もなくといったところです。研いでくれる所は近くにありましたが!1日預けないといけないし!困るので購入しました。今まで切れ味が悪くなるとシャープナーで対応していましたが、これを使ってびっくりです。これまでは「MIYABI シャープナー」を使用していましたが、切っ先が痛み、刃元が研げないとシャープナーの不便さに苛立ちを覚えました。到着してから直ぐに研いでみました。研ぐ包丁はV金10号と硬めです。ステンレスを研ぐのは無理かなとだめもとで購入しましたが!よかったです。ざくざく研げる感じがしました。。普段使いの!ゾーリンゲンなどのステンレスの包丁から白紙打ち物の鉈まで研ぎましたが!綺麗に研げました。ただ!やはり仕上げ砥は必要だと思います。これからは仕上げ用に砥石を増やしたくなる極上の入門砥石です。包丁はヘンケルスでステンレスのものです。初心者なのでスーパートゲールと一緒に購入です。初挑戦ですが、とても使いやすくなんとかなりました。満足しています普通のアウトドア好きの素人の使用感です。今回、キング砥石などが減りすぎた為に買い替えました。